• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

迷你法混面包Baguette

食材

材料：高筋面粉155-160克，低筋面粉50克，盐4克，面包机酵母3/4茶匙，高效活性酵母1/4茶匙（不用它，直接用1茶匙面包机酵母亦可），水120克。

做法

迷你法混面包Baguette
做法： 面团操作：
一、先将高筋面粉和低筋面粉全部混合，再取一半混合好的面粉加盐、酵母和水，搅拌均匀，此时的面团象稀泥，放在常温里发3小时。
二、发酵好后将稀面团放在搅拌机里，加入剩下的另一半面粉，搅拌延展性成团，放在一大碗里，盖上薄膜，在温暖环境中发酵1小时。
三、发酵好将面团取出，用手揉搓1-2分钟去气孔，然后盖上薄膜25分钟左右。

造型操作：
一、将面团擀成长方形。
二、然后纵向对折成三折，横向擀成长方形如（一）差不多。
三、再从一端卷成卷状。
四、用手捏好封口。
五、用手慢慢卷搓成长条，稍短于烤盘的长度。
六、用利刀或刀片界出5-7个口子。
七、放在烤盘里盖上薄膜，松驰30-40分钟。
八、然后在面坯的表面上用喷壶喷薄薄一层水，可放入预热好的烤箱。

用来划面包表面口子的自制刀：

烘烤时间与温度：
预热时先有烤箱里喷些水，再预热烤箱，下层放一盘水，面坯放在中层，325-350F，18-22分钟。烘烤时烤到一半时间时可取出再在表面喷洒水一次。这样可使面包表皮较硬。

相关菜谱

迷你罗宋甜面包 迷你罗宋甜面包
丹麦面包 丹麦面包
甜面包 甜面包
迷你面包棍 迷你面包棍
面包 面包
美味大蒜面包 美味大蒜面包
简捷法式烤面包 简捷法式烤面包
大蒜面包 大蒜面包

其他菜谱

清炒绿豆芽

清炒绿豆芽

做法：1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用 2. 韭菜去黄叶，洗...

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

做法： ...

潮州咸煎肉

潮州咸煎肉

做法：首先把五花肉洗干净，去皮，然后入锅加水煮至7分熟。...

鸡肉苹果豆腐羹

鸡肉苹果豆腐羹

做法：1.将鸡胸肉切丁，用调味料Ａ腌拌一下；豆腐、苹果洗净...

豉油蘑菇鸡块

豉油蘑菇鸡块

做法： 鸡腿肉洗净切大块，香菜和香葱切碎备用。 在容器中放...

妈妈版——素蟹粉

妈妈版——素蟹粉

做法： 1、土豆、胡萝卜、竹笋洗净置电饭煲内加水煮熟； 2、...

蚝油鲜竹卷

蚝油鲜竹卷

做法：(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用...

糟溜鱼片

糟溜鱼片

做法：龙利鱼片用白胡椒， 淀粉， 盐码一下， 油热后加鱼片进...

广式美味辣味干炒牛河

广式美味辣味干炒牛河

做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少...

黑鱼红枣南瓜汤

黑鱼红枣南瓜汤

做法：、提前将红枣洗净用清水泡上。 2、黑鱼头洗净切开并剁...

蔬菜素高汤底

蔬菜素高汤底

做法：将材料洗净后，加入水焖煮约2小时左右，再过滤出汤底...

冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

做法：1.将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右； 2.将各原...

佛手鱼片

佛手鱼片

做法：1．将鱼肉切成蝴蝶片，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，佛...

烤鸡翅膀

烤鸡翅膀

做法：1.鸡翅膀用调料腌制，放冰箱一天，充分入味。 2.在通风...

椰青马蹄鲜奶露

椰青马蹄鲜奶露

做法：A、荸荠洗净，拍成茸状，椰子剖开倒出汁来，鲜奶于杯...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version