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酥皮浓汤

食材

材料:无盐奶油1大匙,沙拉油1大匙,洋葱丁10公克,面粉2大匙,水200c.c,玉米酱60公克,火腿丁10公克,起酥片1片,芝麻少许,蛋黄少许,盐1/4小匙,糖少许,黑胡椒少许

做法

酥皮浓汤
做法: 1.取一炒锅,在锅中加入无盐奶油与沙拉油以小火爆香洋葱丁。
2.再慢慢撒下面粉以小火炒香后,等到面粉炒成金黄色之后,一边慢慢加入水,一边搅拌,直到搅拌均匀。
3.在作法2的材料中放入玉米酱、火腿丁,然后以中火煮开。
4.继续熬煮10分钟待其呈浓稠状时,加入所有的调味料,再倒入酥皮浓汤的专用碗中。
5.取一片起酥片铺于碗上,并在酥皮的表面涂上蛋黄液,洒上黑芝麻,最后放入预热200℃的烤箱中,以200℃的温度烤8分钟,见起酥皮呈现蓬松金黄色状即可。

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