使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱爆薯丁

食材

材料:主料:番薯250克,猪瘦肉80克,水发香菇30克,净冬笋肉50克。,调料:清油,食盐,酱油,味精,湿淀粉各适量。

做法

酱爆薯丁
做法: 薯丁:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热,待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法:炒锅烧烫后用油滑锅,倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅),随即投入肉丁速炒,待肉丁变色后,迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和,炒至半熟后,放入适量酱油、食盐,加入适量清水,盖牢锅盖烧片刻后,放入味精勾簿芡出锅。
烹饪方法注意:番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物),以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫,然后滑油后将余油倒出的目的,是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。

其他菜谱

顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁

顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁

做法:1.蜜瓜挖空; 2.腰果爆香; 3.先炒鸡丁; 4.再爆香各种丁...

黑椒牛肉

黑椒牛肉

做法:1.牛肉切片,用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水、黑...

香酥鲫鱼视频

香酥鲫鱼视频

...

白酒蛤汁意大利面

白酒蛤汁意大利面

做法:1.大煮锅放满水,烧开,用以煮面。用另一煮锅将橄榄油...

日式凉面2

日式凉面2

做法:1.)将小黄瓜洗净,切丝备用,柴鱼酱汁倒入小碗中。 2...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1.粉丝先在开水中煮至八成熟后,捞出;过冷水,沥干水...

镶土司

镶土司

做法:(1)将土司每片都切成4等分的方片,共计12小片。 (2)将材...

黄桃麦芬

黄桃麦芬

做法:1.泡打粉、低粉和盐混合均匀,筛两遍。 2.黄油提前半天...

鸭脖子

鸭脖子

做法:1.鸭脖子洗凈,先插入竹签,再夹除脖子上的鸭毛,并将...

猪皮豆腐炖鲤鱼

猪皮豆腐炖鲤鱼

做法:1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾; 2.豆腐切成长方片;...

马铃薯鱿鱼汤

马铃薯鱿鱼汤

做法:1、去掉鱿鱼的墨水和内脏,撕开表面薄膜后用盐水冲洗...

生炒海蚌

生炒海蚌

做法:1海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜...

葱油饼

葱油饼

做法:1. 取适量面粉放入盆中,慢慢倒入温水搅拌,直到面粉变...

风味菌菇酱汁

风味菌菇酱汁

做法:1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小时后,与其余菇类洗净...

干煸剁椒胖鱼头

干煸剁椒胖鱼头

做法: 鱼头洗净,剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions