使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱肘子

食材

材料:肘子1个,酱油45毫升,红糖10克,冰糖5颗,盐10克,大葱2根,姜5片,白酒30毫升,卤水材料:,香叶4片,干辣椒8根,花椒10粒,桂皮1根,草寇2个,八角2个,丁香4粒,白寇1个

做法

酱肘子
做法: 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;
2.放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色;
3.肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色剩余的酱油汤汁,放入晾凉的肘子,注入清水用大火烧开,撇去表面的浮沫;
4.将火力转成中小火,放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可;
5.炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透,然后切片即可食用,或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

其他菜谱

萝卜丝拌海蜇

萝卜丝拌海蜇

做法: 海蜇洗净切成粗条,倒入沸水中马上捞起,过冷水后码...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法:1.鸡腿肉切小块,加入调味料A的酱油,再加入鸡蛋抓匀后...

非油炸更健康--蜂蜜小麻花

非油炸更健康--蜂蜜小麻花

做法:1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发 2.分次加入全蛋液...

番茄蛋花汤饭

番茄蛋花汤饭

做法:1、将番茄洗净去皮,用刀切碾碎呈酱状装入碗中备用。...

蛤蜊炒冬瓜

蛤蜊炒冬瓜

做法:1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜摘...

韭菜苔辣炒鸡肉

韭菜苔辣炒鸡肉

做法:1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者...

桑葚果酱司康

桑葚果酱司康

做法:1、将果酱中桑葚颗粒切成小粒,拌入面粉备用; 2、前...

花 卷

花 卷

做法:做法:1. 牛奶放容器中在微波炉里打35-40秒(打至微热即...

麻辣豆腐扬

麻辣豆腐扬

做法:(1)鱼豆腐扬切长方块状,猪血及鸭血洗净后切小块,香菇...

赛鲍鱼

赛鲍鱼

做法:1、鳜鱼取肉,与猪肥膘肉、鸡蛋、淀粉、鸡清汤混合,...

梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉

做法:1.五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄...

蘑菇烩粉丝

蘑菇烩粉丝

做法: 金针菇和真姬菇洗净焯水,去除涩味,捞起备用。 粉丝...

红烧草鱼

红烧草鱼

做法:将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上...

黄耆枸杞茶

黄耆枸杞茶

做法:1.)将黄耆、枸杞用冷开水稍沖洗。 2.)将黄耆、枸杞放入...

莲藕发菜红豆汤

莲藕发菜红豆汤

做法:1.莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用; 2.发菜浸洗去净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions