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凉拌菠菜粉

食材

材料:干粉丝1把  菠菜250克  大蒜3瓣   米醋2汤匙(30ml)  生抽1汤匙(15ml)  盐1/4茶匙(1克)  糖1茶匙(5克)香油1/2茶匙(3ml) 

做法

凉拌菠菜粉
做法: 1)将粉丝浸泡在温水中浸泡至软,放入开水中焯烫20秒钟后捞出,放入冷水中过凉,捞出沥干备用。
2)菠菜洗净后,放入焯过粉丝的开水中,焯烫30秒钟后捞出,放入冷水中过凉后,捞出沥干。切掉菠菜的头部,然后再改刀切成5厘米长的小段,倒入大碗中,再倒入焯好的粉丝。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜泥。将米醋,生抽,盐,糖和香油搅拌均匀后,淋入菠菜和粉丝中,再搅拌均匀即可,吃前撒上一些白芝麻,味道更好。

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