使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸奶慕斯蛋糕

食材

材料:蛋糕体(戚风):8*8寸方形烤盘 蛋2个,糖30g+30g,色拉油2大勺,牛奶3大勺,低筋面粉65g,baking powder半小勺,盐1/4小勺,塔塔粉1/4小勺

做法

酸奶慕斯蛋糕
做法: 准备:烤盘底部垫parchment paper,低筋面粉+baking powder+盐1/4小勺过筛混合放在大碗里,烤箱375F预热.
1. 牛奶+30g糖混合,用打蛋器搅2分钟到糖溶解. 加入油,打到变成很浓的样子。加入蛋黄,打均。
2. 筛入混合好的面粉,橡皮刀搅拌匀。
3. 蛋白加塔塔粉打粗泡,分次加入30g糖用电动打蛋机打到硬性发泡。
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀,倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,动作要快而轻. 拌匀的蛋糕糊倒到烤盘里,表面抹平,放入烤箱里烤。
5. 烤25分钟后拿出来,倒扣放凉.托膜,洗干净烤盘,下面再垫一张干净的纸。(当然你有另外一个方形慕斯烤盘最好了。我没有就简陋一点:))
6.用面包刀劈成两半。把你觉得比较好看的一片放在下面。图1.


慕斯陷:
明胶 2大勺(我实际用了2小包,其实没有两大勺,我觉得这个量可以凝结)
温水 1/4杯
原味酸奶 2杯
糖2大勺
草莓15个左右,看你的草莓大小
鲜奶油 1杯

1.明胶放入温水中泡一下。
2.把从冰箱里拿出的酸奶,加一些温度不要太凉,隔水加热到30度左右。加入1。用电动搅拌器搅拌均匀备用。
3.鲜奶油加两大勺糖打到浓稠可以流动的状态。倒入2.里,橡皮刀炒菜一样拌均匀。
4.把草莓对切,铺在第一块蛋糕上,倒入慕斯陷。最后盖上第二块蛋糕。放冰箱过夜。

第二天拿出来周围用橡皮刀划一下,倒扣在案板上,用巧克力装饰一下,切掉四边,(不要浪费,塞嘴里:))
从中间切开蛋糕,就可以看到草莓断面了。

其他菜谱

红蛤蜊

红蛤蜊

做法:(1)把红蛤蜊泡在水中洗净 (2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起...

开屏剁椒鱼

开屏剁椒鱼

做法:1,鱼去鳞后切下头、尾,然后从头的切口处掏出内脏后...

鸡尾酒泡芙

鸡尾酒泡芙

做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳...

巧克力香蕉蛋糕

巧克力香蕉蛋糕

做法:1.葡萄干用白兰地泡软,核桃留5个整个的之外其他全部切...

黑芝麻冰淇淋

黑芝麻冰淇淋

做法:将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷...

丝瓜烧油条

丝瓜烧油条

做法:1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮,切成6厘米长、0.5厘米粗的条...

海鲜砂锅粥

海鲜砂锅粥

做法: 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净...

酥炸南乳鸡

酥炸南乳鸡

做法:(1)将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备...

炸羊肉块

炸羊肉块

做法:1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、...

椪饼

椪饼

做法:(1)将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为20等份,馅料...

青红椒菜梗炒肉丝

青红椒菜梗炒肉丝

做法:1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟; ...

肉桂奶油姜饼

肉桂奶油姜饼

做法:1. 制作蛋糕:预热烤箱至325度。铺一张1217英寸的烤箱纸...

油焖笋

油焖笋

做法:1、竹笋剥去外壳,洗净后去老根,切滚刀块; 2、锅内放...

上海生煎

上海生煎

做法:1.把快速发酵粉和糖放入温水溶解拌匀,放置10分钟左右...

香辣孜然牙签肉

香辣孜然牙签肉

做法:1.牛肉切薄片,长条形,用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions