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酸甜棒棒鸡

食材

材料：鸡翅根。 配料： 干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。 调料： 盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。

做法

酸甜棒棒鸡
做法： 预备工作：
一、用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
二、小心将肉渐渐向上翻。
三、将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
四、先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。

上锅步骤：
一、青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
二、用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。
三、将姜蒜末、干葱末炒香。
四、放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
五、倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
六、倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。

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