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酸辣鱼片

食材

材料:青鱼,盐,料酒,生粉,蛋清,泡菜,姜,蒜,青椒,油,花椒,豆瓣,蚝油,鸡精

做法

酸辣鱼片
做法: 1.青鱼片大片,拿盐,料酒,蛋清,生粉腌好;
2.泡菜洗净切条,姜蒜青椒切片;
3.先把鱼片下油锅滑熟捞出;
4.热油,用漏勺炸香花椒粒,余油下姜蒜片煸香,接着下豆瓣,泡菜段炒出味,再就是青椒片了;
5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子,加蚝油鸡精拌匀就OK了!