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酿肉辣椒

食材

材料：猪肉馅（或其他肉馅） 墨西哥辣椒（jalapeno pepper）或其他辣椒 鸡蛋、淀粉、葱、酱油、糖，盐、味精等调料

做法

酿肉辣椒
做法： 1．墨西哥辣椒去蒂，剪开一个口子，将辣椒籽掏净。

2．肉馅加鸡蛋、淀粉、葱花、酱油、盐、糖、味精等搅拌均匀，再少量分次地加入水搅拌。将肉馅放入“piping bag”（蛋糕裱花袋），挤入每个辣椒，将其填满即可。

3．油锅烧开，下入填好肉馅的辣椒炸2－3分钟，只要辣椒表皮起皱，肉馅定型即可捞出，控去油待用。

4．炒锅烧热后放入少许油，下入炸好的辣椒，放适量酱油、糖、盐煸炒，再加入少许水，小火焖烧3－5分钟即可。

鲜香微辣的『酿肉辣椒』做好了！外表看上去不是很漂亮，但是非常可口下饭。

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