使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冷拼肘子肉

食材

材料:A,一个2磅重的猪肘子, B,2片姜,2瓣蒜,一个小干辣椒,一小点花椒面,一个大料,10颗花椒粒,一小勺盐,一小勺糖,一大勺料酒。两大勺酱油。

做法

冷拼肘子肉
做法: 1,把猪肘子放在有滚烫开水的大锅里,水要没过猪肘子,煮出不干净的东西,之后,拿出,过清水冲洗干净表面。
2,高压锅放滚开的水,将干净的肘子放入,加上 B料,盖上盖子大火煮,等高压锅上了汽,中火30分钟,小火20分钟,关火依旧放在炉子上(电炉)。
3,待肘子温度可以用手碰的时候,把肘子从锅里拿出,将骨头撤去,把肘子卷起,皮在外,放在一个朔料袋里, 将朔料袋里的肘子包紧,用绳子捆紧,放置在冰箱里,待肘子凉透了,可以随时拿出切片上盘。

其他菜谱

梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

做法:步骤1:梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来,泡到中...

凉粉鲩鱼

凉粉鲩鱼

做法: 草鱼清洗干净,斩去头尾,鱼身两面各切三道斜刀口,...

茄汁牛扒

茄汁牛扒

做法:1.将厚约1公分的牛嫩肩,用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,...

西葫芦炒鸡脯肉

西葫芦炒鸡脯肉

做法:1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。 2.西葫芦...

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

做法:1.红萝卜洗净去皮,用小刀从表面刮出红萝卜泥约5大匙备...

泰国风味冷面沙拉

泰国风味冷面沙拉

做法:1.取一大锅,按照包装上的说明,将荞麦面条煮好。捞出...

炊鱼翅盒

炊鱼翅盒

做法:(1)将发好的鱼翅放在锅内,加入姜葱,料酒泡过捞起...

香辣脆嫩豆腐

香辣脆嫩豆腐

做法:1. 嫩豆腐,切小块入热水锅内水开即捞出 2. 加香菜 3. 再...

牛尾蔬菜清汤

牛尾蔬菜清汤

做法:1.把牛尾飞水,洗去好多的血沫。 2.再放进电子瓦罐里加...

麻辣拌面

麻辣拌面

做法:1.现在的压面技术是炉火纯青,和面、揉面、压面约20分...

松仁乌鸡

松仁乌鸡

做法:1.乌鸡剖净,只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹,抹上少...

香荽鱼片汤

香荽鱼片汤

做法:香菜洗净去根,切成2cm长的小段。 鲈鱼肉或桂鱼肉侧刀...

白面馒头

白面馒头

做法:1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)...

干贝扒盖菜

干贝扒盖菜

做法: 盖菜洗净,切成大块。干贝中放入绍酒,大火蒸制20分钟...

烧拌冬笋

烧拌冬笋

做法:1.冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,使冬笋熟透取出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions