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冷豆腐淋汁

食材

材料:A.柴鱼高汤100cc,酱油1大匙,酒2大匙,味醂1大匙,B.柴鱼片10公克

做法

冷豆腐淋汁
做法: 酒去酒精,与材料A混合煮开后加入柴鱼片,待柴鱼片沈入锅底,即可过滤放凉冷藏。
用途:为开胃小菜,加入适量姜泥更能提味。

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