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金魚戲蓮

食材

材料:龍蝦片适量,蘑菇适量,發菜适量,蝦茸适量,蛋皮适量,紅櫻桃一顆

做法

金魚戲蓮
做法: 龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀,櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味,碼放在“蓮花”外,再鋪一層發菜,蝦茸下6成熱油中滑熟,用蛋皮包成“金魚”狀,碼在盤周圍即成。

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