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胜丼

食材

材料:猪里脊肉150公克,洋葱50公克,葱1/2根,蛋2颗,面包粉1大匙,蛋汁2大匙,胡椒粉少许,盐少许,万能酱汁1/4杯

做法

胜丼
做法: 1.猪里脊肉先用少许盐及胡椒粉腌约10分钟,再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉,放置5分钟,让面衣被肉汁浸湿备用。
2.将油锅烧热至150℃,再将猪排放入,炸至熟透浮起,取出后沥干油份,再切成条状备用。
3.将洋葱切丝、葱切丝、蛋打散成蛋汁备用。
4.把万能酱汁倒入锅中煮滚,再加入洋葱丝煮约1分钟后,放入猪排,并迅速烩入蛋汁,盖上锅盖,煮约15秒后熄火。
5.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法4的材料倒在白饭上,撒上少许葱丝,即完成胜丼。

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