使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锤子鸡片

食材

材料:鸡脯肉750克  冬笋20克  冬菇20克  火腿20克  淀粉适量  食用油300克  (实耗30克)  香油1小匙  高汤1大匙  料酒大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

锤子鸡片
做法: 1.鸡脯肉剔去脂皮、白筋,片成0.4厘米厚的大片,然后改切成2厘米见方的方片,将淀粉撒在鸡片上,用锤子把鸡片逐片捶成薄片;
2.冬笋、冬菇、火腿均切成薄片;锅内放油烧至五成热,放入捶过的鸡片滑透,捞出沥油;
3.锅内加油,烧至七成热,倒入冬笋、冬菇煸炒,加高汤、精盐、料酒、味精、火腿片烧开,撇去浮沫,放入鸡片,烧开后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
注意
洁白光亮,软嫩滑爽。往鸡片上撒淀粉时要均匀,否则会导致捶出的鸡片薄厚不均匀。

其他菜谱

咖哩酱汁

咖哩酱汁

做法:1.将胡萝卜、马铃薯、苹果洗净后,分别去皮切块;红蕃...

醉排骨

醉排骨

做法:1、将肋排切成小块,加入生粉和匀,葱、蒜切末。 2、取...

芝心比萨

芝心比萨

做法:1、将干酵母放入小碗中,冲入牛奶拌匀; 2、将高筋...

蓝莓舒芙蕾

蓝莓舒芙蕾

做法:1.蓝莓果汁和蓝莓果粒及砂糖A放入锅中以中火煮至滚沸...

茄汁贝壳粉

茄汁贝壳粉

做法:将贝壳粉用清水煮至8,9成熟 热锅放油,将洋葱粒与芹菜...

黄烧鸭子 (乱取的名)

黄烧鸭子 (乱取的名)

做法:- 鸭子斩块, 去掉肥油和一些厚皮, 汆水, 进热油锅, 炒变...

红酒蜜梨

红酒蜜梨

做法:1、刻去梨皮; 2、冰糖加入红酒,加入去皮的梨子; 3、...

DIY荷塘小炒

DIY荷塘小炒

做法:1.锅中水沸后,在锅中加少许油和盐; 2.依次放入胡萝卜...

西葫芦面包

西葫芦面包

做法:先把鸡蛋打散,然后加糖,油,西葫芦丝,香草精拌匀(...

药炖排骨

药炖排骨

做法:1.将排骨洗净剁小块状,放入滚沸水中汆烫后,捞起洗净...

家庭牌猪肉脯(烤箱版)

家庭牌猪肉脯(烤箱版)

做法:操作步骤: 一、用一大碗,放肉末和全部调料; 二、用...

三色土豆饼

三色土豆饼

做法:1.鸡蛋一个,在盆中打散,搅拌成蛋液; 2.土豆、胡萝卜...

金钱口蘑汤

金钱口蘑汤

做法:1.把口蘑的蒂摘掉 2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀 3.鸡茸...

鸡肉土豆火腿沙拉三明治

鸡肉土豆火腿沙拉三明治

做法:1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出...

荸荠炒冬菇

荸荠炒冬菇

做法:1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。荸荠去皮洗净切片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions