使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锤子鸡片

食材

材料:鸡脯肉750克  冬笋20克  冬菇20克  火腿20克  淀粉适量  食用油300克  (实耗30克)  香油1小匙  高汤1大匙  料酒大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

锤子鸡片
做法: 1.鸡脯肉剔去脂皮、白筋,片成0.4厘米厚的大片,然后改切成2厘米见方的方片,将淀粉撒在鸡片上,用锤子把鸡片逐片捶成薄片;
2.冬笋、冬菇、火腿均切成薄片;锅内放油烧至五成热,放入捶过的鸡片滑透,捞出沥油;
3.锅内加油,烧至七成热,倒入冬笋、冬菇煸炒,加高汤、精盐、料酒、味精、火腿片烧开,撇去浮沫,放入鸡片,烧开后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
注意
洁白光亮,软嫩滑爽。往鸡片上撒淀粉时要均匀,否则会导致捶出的鸡片薄厚不均匀。

其他菜谱

虾油莴苣丝

虾油莴苣丝

做法:1.将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分; 2.红辣椒...

荷叶粥

荷叶粥

做法:1、米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小...

腐竹羊肉煲

腐竹羊肉煲

做法:材料1:带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、...

酱汁牛腱子

酱汁牛腱子

做法:1..牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.2.洗净锅,加...

虾皮炒奶白菜

虾皮炒奶白菜

做法:1.烧干炒锅,放入植物油,油烧至7成热时把姜片放入煎...

炖羊蹄

炖羊蹄

做法:微波爐加熱到325度。 撒盐, 黑胡椒, 粘上面粉, 掸掉...

奶油咖喱虾

奶油咖喱虾

做法:1、处理食物材:将胡萝卜、水果椒、洋葱切成合适大小...

什锦拉面

什锦拉面

做法:1.将拉面煮熟后捞起置于碗内备用。 2.大骨浓汤以中火烧...

美式煎饼

美式煎饼

做法:1.将鸡蛋,牛奶和油在一个中碗里打在一起,然后加入面...

泰绿茄子咖哩鸡

泰绿茄子咖哩鸡

做法:1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟,再加生粉、水、油...

牛奶水果杯

牛奶水果杯

做法:1、将A料全部在锅中混合,一边用小火煮,一边不断搅拌...

牛尾汤

牛尾汤

做法:1.将牛尾洗净,切块。 2.将马铃薯、红萝卜去皮,与西芹...

地三鲜

地三鲜

做法:1,准备材料 2,将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状...

松仁鳝排视频

松仁鳝排视频

...

清蒸鳟鱼

清蒸鳟鱼

做法:1.用酒,盐腌半个小时。下面放上点葱丝,姜丝,并垫上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions