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雪花虾仁

食材

材料:鸡蛋清 虾仁 南酒 味精 鸡精 盐 清汤 湿淀粉 香菇 青红椒片

做法

雪花虾仁
做法: 1、将虾仁用南酒 味精 盐略腌一下,香菇、青红椒切菱形片。
2、锅内加清汤烧开,加少许南酒 盐 加入虾仁 香菇、青红椒片略汆一下
3、鸡蛋清加入虾仁、盐 南酒 味精 鸡精 清汤 少许湿淀粉拌匀 。锅内加入少
量油,烧到四成热时,倒入,至蛋清炒成雪花状时即可装盘。其上装点上汆好的
香菇、青红椒片即可。