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面拖黄甲蟹

食材

材料:黄甲蟹600g、面粉90g、鸡蛋1个、姜、盐、湖椒、鲜抽

做法

面拖黄甲蟹
做法: ①蟹刷干净,去底盖,切半,去胃。
②面粉里磕入鸡蛋,加适量水搅拌。
③平底锅油热,放一小勺面糊,放半只蟹。
④稍微有些凝固,翻面再煎一下,盛出。
⑤把做好的面拖蟹放入锅内,放姜糖料酒。
⑤放鲜抽,适量水,大火煮开,中火8分钟。
⑥加盐胡椒粉煸

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