使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

面拖蟹 鲜到家

食材

材料:小海蟹8只,面粉100g,香葱1棵,老姜3片,盐1/2茶匙(3g),酱油1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),油300ml(实耗50ml)

做法

面拖蟹 鲜到家
做法:
小海蟹用流动水冲洗干净,去掉蟹脐用刀从中间劈成两半。香葱和老姜分别切末备用。
把蟹块切开的切口放在面粉中蘸一下,让干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。
中火烧热炒锅中的油至7成热,用筷子夹着蟹块,把沾了面粉的部分先放入油中煎炸,待面粉凝固定型后取出,依次把所有的蟹块的切口都煎炸一遍。
再次加热锅中的油,待油温升至8成热时,把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红,捞出沥干多余的油分。
炒锅中留底油,用中火加热,放入葱末和姜末煸炒出香味,然后放入炸过的蟹块翻炒1分钟,随后烹入绍兴黄酒翻炒均匀。在锅中加入酱油、白砂糖、盐和200ml水加盖焖煮2分钟。
将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊,然后加入锅中迅速翻炒均匀,让面糊均匀地裹在蟹块上,锅中不留多余汤汁即可。

其他菜谱

炒乌东面

炒乌东面

做法:1.锅里放少量油,下大蒜 2.放入鸡丝炒熟,加入蔬菜,...

酥皮乌鸡野菌盅

酥皮乌鸡野菌盅

做法:1.乌鸡洗净切小块,放沸水锅中焯水后置小盅内,放高...

荷香菠萝翅

荷香菠萝翅

做法:1.鸡翅先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚,好入味。 2.锅里...

番薯糖水

番薯糖水

做法:1.番薯去皮切厚厚的块状、生姜去皮拍扁。 2.倒入锅里加...

芋香可乐饼

芋香可乐饼

做法:1.芋头洗净去皮切片,蒸熟趁热压成泥。 2.将作法1的芋泥...

东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐

做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌...

蔬菜煎饼

蔬菜煎饼

做法: 韭菜和香葱分别择洗干净,沥干水分,切成1cm长的小段...

西瓜冻

西瓜冻

做法:1.用勺把西瓜瓤挖出来. 2.装在大碗里. 3.再把皮刮得干干...

豉汁蒸肥牛卷

豉汁蒸肥牛卷

做法:材料 肥牛肉片8片,金针菇1/4包,鲜冬菇2只,胡萝卜1/...

肉盖香芋钵

肉盖香芋钵

做法:1.芋头去皮,洗净后用刮丝刀乱成丝。 2.平底锅放油,将...

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

做法:1、将适量的糯米,以及棕叶5-6张浸泡过夜 2、排骨切成...

鱼香肉丝视频

鱼香肉丝视频

...

灵芝香菇煲鸡

灵芝香菇煲鸡

做法:1.香菇用清水浸软;鸡洗净斩件焯水;灵芝片洗净后剪成...

烧肉

烧肉

做法:1.烧肉先切成薄小块。 2.腐竹用水泡软。 3.粉丝也用水泡...

木耳豆腐

木耳豆腐

做法:①将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡,发后洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions