使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌米豆腐(米凉粉)

食材

材料:1, 1 CUP 粘米粉 2, 3 CUP 水 3, 1TBSP 石灰水(先用1/4 TSP 生石灰 + 1/4 CUP 水兑成石灰水)

做法

凉拌米豆腐(米凉粉)
做法: 将 粘米粉和水在锅里混合,放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟(大概170F),缓缓倒入石灰水,将火收小并继续搅拌.待米浆变稠,用筷子挑起成片状流下,如果是做绿豆凉粉,这个时候就可以停了,可做 米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄,才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌,以免 米粉粘锅,我用打蛋器搅的.

把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺,漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
红糖熬成糖稀,玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香.
吃的时候从水里捞出米凉虾,加入红糖稀和玫瑰糖,再加几块碎冰块,面上撒点香芝麻就好了.

其他菜谱

传统芝麻酱

传统芝麻酱

做法:1.将所有调味料搅拌均匀即可 ...

鱼香扁豆

鱼香扁豆

做法:1.扁豆掰断,拿淡盐水泡上,青椒切圈圈,大蒜耔剁碎;...

消暑简单美味之酿苦瓜

消暑简单美味之酿苦瓜

做法:1.苦瓜洗净,切段儿,掏空 2.肉馅中加葱姜末,香油,料...

羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜

做法:1.将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水...

蓝莓麦麸玉米饼

蓝莓麦麸玉米饼

做法:1.干的原料放在一个容器中混匀。 2.鸡蛋打散后加水,倒...

五宝菜

五宝菜

做法: 小油菜择洗干净。黄豆芽去掉根须,洗净。白萝卜和老...

卤蛋

卤蛋

做法:1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟,捞出去壳; 2、取大概20克...

米粉蒸牛肉

米粉蒸牛肉

做法: 牛里脊肉500克切薄片,用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白...

桂花糯米藕

桂花糯米藕

做法: 糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净。...

糖醋猪腰

糖醋猪腰

做法:猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后...

云南炸酱面

云南炸酱面

做法:1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀,沿着同一个方向搅...

麻辣藕片

麻辣藕片

做法:把藕洗净,切片,大概8厘米厚。烧开水后,用新鲜的莲...

花生酱面包

花生酱面包

做法:1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化 2.加入粉类,糖,...

麻辣鲫鱼豆腐汤

麻辣鲫鱼豆腐汤

做法:1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这...

简易面包

简易面包

做法:1、核桃仁微熟切碎备用; 2、前6种材料放入容器拌均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions