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韭菜盒子 。

食材

材料:原料:韭菜,鸡蛋,肉,粉丝,虾皮 配料:盐,味精,生抽,老抽,白砂糖,花生油,香油

做法

韭菜盒子 。
做法: 1:加热水用筷子把面搅拌成块状后,再加一点冷水
放花生油,用手将面和成团,盖保鲜膜静置松弛20分钟

2:将韭菜洗净切碎,猪肉剁碎

3:粉丝用凉水泡软切小段,鸡蛋炒散后切碎

4:锅内热油放虾皮炒至金黄色,再加入肉馅小火炒

5:倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色,加入粉丝放凉备用

6:将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎
加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅

7:将松弛好的面团搓成长条,切割成面剂后按扁

8:擀成面皮后将内馅放入,将饼皮对折,并把收口捏紧

9:由右向左折起花边,做成盒子

10:电柄铛烧热抹一层油,放入韭菜盒子
拿小块面蘸油再抹在盒子表层,翻面煎至两面金黄

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