使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

馅饼制作完全攻略手册

食材

材料:材料:面粉,温水,馅料,工具:面板,擀面杖,盆,筷子,平底锅

做法

馅饼制作完全攻略手册
做法: 一、饼皮的制作:
烙饼的面,一定要用温水和,和得软一点,而且要有点粘度。如果想和软面,那最好用筷子来和面。用筷子把面搅到软的不能用手揉的程度,然后盖上湿布,醒上半小时。这样面团才有舒展性,
二、馅料的制作:
主料茴香,大概用了有1斤半。辅料有小干虾,用了一小碟。
还加了炒好的鸡蛋(4个),多放点油。木耳(1小碟),特别厚的那种。还有北京稻香村的排叉(1小碟),不仅提香,而且吸水。加了排叉后,茴香的水分就被排叉吸收了,吃起来还有脆脆的嘎吱嘎吱的口感!
馅料制作好了,可以开始包馅。包的方法基本如同包包子,包好后按扁,馅饼即成。
饼铛里或者不粘锅里放少许油,把馅饼坯子放进锅里。有小面揪揪的一面冲下,按瘪,就是馅饼啦!烙的时候讲究热锅凉油,中小火为好。
然后,把馅饼两面烙至金黄,热腾腾的馅饼就可以出锅了。因为皮特别薄,所以建议用好熟的素馅。

其他菜谱

柠檬抹茶戚风蛋糕卷

柠檬抹茶戚风蛋糕卷

做法: 一、蛋黄糊制做: 低粉+泡打粉+绿茶粉混匀过筛备用;...

俄式红菜汤

俄式红菜汤

做法:1、牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。 2、西红...

鲜虾蚌面

鲜虾蚌面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其...

雪菜鲜笋米面汤

雪菜鲜笋米面汤

做法:1.雪菜切丝、鲜笋切片、猪肉切片备用。 2.开大火锅内...

凉拌银芽

凉拌银芽

做法:1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去...

黄咖哩酱

黄咖哩酱

做法:1.将虾仁洗净,挑去肠泥备用。 2.热锅,以中小火用奶油...

灵菇牡丹

灵菇牡丹

做法:1、鱼蓉中加入葱姜汁、蛋清、盐、味精、料酒、淀粉等...

黑椒牛扒

黑椒牛扒

做法:牛里脊加工成扒状,腌渍,放入170℃热油中煎至上色(达...

鸡肉沙拉口袋饼

鸡肉沙拉口袋饼

做法:1.这回的发酵面团我们用自发粉和,将自发粉和少许盐混...

韭香黄鱼

韭香黄鱼

做法: 1、黄鱼去头,洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成...

五香烤子鱼

五香烤子鱼

做法:1.凤尾鱼洗净后放碗里,加酒、少许酱油、胡椒粉,腌...

糖醋马面鱼

糖醋马面鱼

做法:1.剥皮鱼洗净,头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了...

辣炒年糕

辣炒年糕

做法:1.洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。 2.锅放少许油,...

蒟蒻珍珠堡

蒟蒻珍珠堡

做法:1.蒟蒻块放入滚水汆烫3分钟后捞起,切成细丝条状。胡萝...

扬帆东海

扬帆东海

做法:1、东星斑洗净,取肉备用,鱼头、鱼尾、鱼皮炸成器皿...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions