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香煎海虾

食材

材料:*大明虾2只(约300g),*蒜茸,姜末各1茶匙(5g),*黄油1块(约30g),*鲜酱油2茶匙(20ml),(个人认为众多鲜酱油中,淘大头道鲜特级酱油较能突出此道菜的特点),*绍酒1茶匙(5ml),*香菜少许

做法

香煎海虾
做法:
先将明虾洗净,沥干备用。
平底锅加热,放入黄油,待熔化后爆香蒜茸、姜末,放入明虾干煎,撒上绍酒,5分钟后便可起锅(切记炉火不能太旺)。
装盘时将明虾交叉叠放,以香菜点缀,盘周撒入鲜酱油,美食即可上桌。

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