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鱼册炒芦笋

食材

材料:原料:(1人份小盘菜),芦笋150g,鱼册70g,水500ml(2杯),盐5ml(1小勺),油30ml(2大勺),鱼露10ml(2小勺)

做法

鱼册炒芦笋
做法: 芦笋洗净,斜切猫耳段
锅内加入500ml水,加入盐,以及10ml(2小勺油,从30ml中取),烧开后加入芦笋,焯烫至芦笋稍微变色,出锅,浸泡到冰水中备用
锅中加入剩余的20ml油,加入鱼册稍微翻炒
加入浸泡冰水后沥干水分的芦笋,翻炒均匀,调入鱼露即可

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