使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

砂锅鱼头

食材

材料:大头连鱼头半只,香菇2朵,大白菜1/4粒,辣椒1/2支,高汤2500cc,鱼板8片,竹轮3片,青蒜1支,冬粉1把,黑豆瓣2大匙,酱油1大匙,白糖1小匙,香菇精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,沙拉油2大匙,香油1大匙

做法

砂锅鱼头
做法: 1.将鱼头洗净后,放入腌料腌30分钟后并放入150℃油锅中,将鱼头炸约8分钟左右炸干,备用。
2.香菇泡水后切片;冬粉泡水至软,大白菜切成一口大小,青蒜切成蒜丝,辣椒去籽后切片,备用。
3.另热一锅,将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后,再放入黑豆瓣慢炒约30秒,倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。
4.再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮与作法3的料一起煮,煮约20分钟后,整个倒入砂锅中,并放入冬粉,再把青蒜丝放到鱼头上。
5.再另热一锅,把沙拉油、香油一起烧热后,回淋到鱼头上,让蒜苗丝产生香味,即完成。

其他菜谱

厦门炒面线

厦门炒面线

做法:1.炸面线以滚水汆烫后,捞起沥干水分;葱切细丝;香菇...

云南卤面

云南卤面

做法:1.将香葱洗净后切成碎末,盛面的碗中放入生抽、炸酱、...

蒸粉卷

蒸粉卷

做法:(1)锅烧热,加少许生油,倒入所有馅料炒熟,加入鱼露调...

生煮花椒桂鱼

生煮花椒桂鱼

做法:1、桂鱼宰杀治净,在鱼身两侧分别打深1厘米、长5厘米、...

四喜豆腐盒

四喜豆腐盒

做法:1、豆腐切成四块,下七成热油中炸金黄色捞出,控油;...

金蟹鱼肚

金蟹鱼肚

做法:1、将发好的鱼肚改刀成长方形。 2、锅置火上,打底油,...

清汤鱼丸

清汤鱼丸

做法:1.主料:草鱼一尾 1950克 2.将鱼去尾,从鱼尾处开始纵向...

酸辣虾胶鱼片卷

酸辣虾胶鱼片卷

做法:制法:姜,葱,辣椒切成丝备用,鸡蛋打散备用,石班鱼...

木瓜红枣花生汤

木瓜红枣花生汤

做法:1)砂锅,先煮花生30分钟 2)放入红枣,大概8分熟的时候...

芝麻牛肉

芝麻牛肉

做法:1.将芝麻油、醋、葱、蒜头、海鲜酱和豆瓣酱拌匀在一起...

柚子蜂蜜蛋糕

柚子蜂蜜蛋糕

做法:1.高筋面粉、糖粉过筛备用。 2.将奶油、蜂蜜、乳化剂、...

扁豆土豆炖宽粉

扁豆土豆炖宽粉

做法:1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开...

西红柿拌芦荟

西红柿拌芦荟

做法:西红柿洗净去蒂,切成块,装入盆内;芦荟叶肉取出,在...

莴笋鱼片汤

莴笋鱼片汤

做法:1. 莴笋洗净去皮,切粗丝;葱洗净切成末; 2. 鲩鱼肉洗...

菠菜海鲜豆腐羹

菠菜海鲜豆腐羹

做法:1. Jumbo虾仁横劈洗净沙线(背上一根通常超市会处理干净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions