使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼戏稻花香

食材

材料:胡萝卜、心里美萝卜、稻草等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

鱼戏稻花香
做法: 1.胡萝卜雕成两条鲤鱼固定在盘边,心里美雕成荷花加以点缀。
2.稻草用开水烫过后编成若干个小篓摆在盘中。
应用
可将鳗鱼、鳝鱼、排骨、田鸡等原料改刀腌味后捆扎在稻草篓内,蒸熟或炸熟。既可美化菜肴的外形,又能使菜肴带有稻草的香味。注意要选用无污染、无公害的稻草。
参考菜例
稻香粉蒸鳗
主料
河鳗。
配料
炒米粉(糯米加大料、茴香炒黄后碾成粗粒)。
调料
绍酒、盐、味精、酱油、蚝油、红乳汁、葱姜、白糖、醋等。
制作
1.鳗鱼宰杀好,切段,加绍酒、盐、葱姜、酱油腌10分钟。
2.米粉加盐、味精、白糖、蚝油、红乳汁拌好,挂在鳗鱼表面,用焯过水的稻草包成篓状,摆在盘中,用保鲜膜封好,上屉蒸熟后摆在造型盘内,配姜醋汁即可。

其他菜谱

油焖冬菇

油焖冬菇

做法:1.将姜洗净切片待用; 2.冬菇(香菇)去蒂,洗净泥沙,...

红烧排骨

红烧排骨

做法: 排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用 用适量的盐,糖,醋...

酸汤猪脚

酸汤猪脚

做法:1.猪脚洗净. 2.先飞水一次.洗掉血水. 3.用压力锅先压15分...

黑芝麻糊

黑芝麻糊

做法:1.黑芝麻糖粉的制做:生黑芝麻,放到炒锅中,小火翻烘...

红烧鲍鱼

红烧鲍鱼

做法:1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净...

韩式甜不辣

韩式甜不辣

做法:1.洋葱切片;备用。 2.取一炒锅烧热后加入少许油量,将...

隔夜泡萝卜

隔夜泡萝卜

做法:1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀,盖好放冰箱冷藏到有1-2汤...

冰镇陈醋花

冰镇陈醋花

做法:1.花生洗净表面的泥土,沥干水。 2.锅里放一大碗水,把...

白天使蛋糕

白天使蛋糕

做法:1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉...

鱼籽炖茄子

鱼籽炖茄子

做法:1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两...

金枝玉叶

金枝玉叶

做法:1、将金针姑洗净,晾干水分,放调料入味,待金针菇腌...

拌花菜

拌花菜

做法: 花生煮熟放凉(煮时里面可放八角之类) 腐竹用热水泡...

炒什锦素菜

炒什锦素菜

做法:1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。 2.煮一...

冬瓜银耳沙参玉竹老鸡汤

冬瓜银耳沙参玉竹老鸡汤

做法:老鸡先去皮再过水洗淨备用,冬瓜留皮洗淨切大块,银耳泡...

草莓派

草莓派

做法:1.将甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入中型派模内整型并用叉子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions