使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼肉合鲜

食材

材料:五花肉,淡菜干,鱼干,葱,八角,蒜,姜

做法

鱼肉合鲜
做法: 1.生姜去皮拍裂,大蒜剥皮整粒备用,葱切寸段.
2.五花肉切成食指和中指并拢在一起大小的尺寸,放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净待用.这个步骤称为”飞水”.
3.鱼干洗干净切成和五花肉相配合的尺寸,用温水稍微浸泡片刻回软,控干水份.
4.淡菜干祛除泥沙等杂物后,冲洗干净.
5.油锅烧热2匙素油,把葱姜蒜推入爆香,先入五花肉翻炒,把肉中的肥油逼一些到锅里(大概2分钟),烹入料酒2大匙,放冰片糖(没有的话白糖冰糖一大匙也可以)大半片,老抽1匙,开水加到盖过肉表面,加盖烧滚后,把鱼干和淡菜干放入.
6.等锅再开,就转小火续煮,大约一个小时的样子,不要太经常去翻炒,以免鱼肉破散.
7.最后改大火收汁,淋点香油即出锅.可以撒点葱花增添色香.

其他菜谱

彩虹饭

彩虹饭

做法:1.将所有材料切粒备用; 2.炒锅加油,比较硬的材料先下...

红酒煨牛肉

红酒煨牛肉

做法:1)牛肉洗净后可以用木槌敲松压平整,把洋葱,胡萝卜...

红烧猴头菇

红烧猴头菇

做法:1.豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;猴头菇洗净,用...

辣炒剑笋

辣炒剑笋

做法:1.剑笋放入滚水中汆烫约3分钟,再捞出沥干水分,备用。...

食堂大馒头

食堂大馒头

做法:三.开始整形: 面板上铺上少许干面,把发好的面团拿出...

川贝冰糖炖梨

川贝冰糖炖梨

做法:1.鲜梨去皮,对半切开,去梨核,切成长5cm左右的大块;...

焢肉

焢肉

做法:1.五花肉洗净切大片,放入大碗中,加入酱油拌匀,再放...

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

做法:- 用腌鸡香料把鸡块腌过夜, - 用橄榄油把鸡块两面煎金...

水煮耗儿鱼

水煮耗儿鱼

做法: 耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去...

松茸青笋烩鱼肚

松茸青笋烩鱼肚

做法:1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。 2、净锅置火上,锅...

菜瓜脯

菜瓜脯

做法:1、菜瓜洗干净后,对半剖开,去籽,切段。蒜切碎。红...

百香果风味沙拉酱

百香果风味沙拉酱

做法:所有材料放入盆中拌匀即可。 ...

干豆角炒肉条

干豆角炒肉条

做法:干豆角用冷水泡软,沥干水. 肉切条跟豆角同粗, 用酱油...

宫保鸡

宫保鸡

做法:1.将公鸡肉剔骨,去头、翅和爪,取净肉200克,用刀在里...

冬瓜芦荟鸽蛋汤

冬瓜芦荟鸽蛋汤

做法:1、冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗净,一切为二。 2、鸽蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions