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鱼香烘蛋

食材

材料:蛋7颗,荸荠35公克,蒜末10公克,姜末5公克,绞肉60公克,葱花10公克,沙拉油4大匙,辣椒酱2大匙,酱油1茶匙,细糖2茶匙,水150cc,太白粉水1大匙

做法

鱼香烘蛋
做法: 1.取一容器,将蛋打散;荸荠切碎备用。
2.取平底锅加热,倒入沙拉油后,待油热后转小火,将作法1的蛋液倒入锅中煎至两面呈金黄色后装盘。
3.不必洗锅,作法2锅中放入蒜末及姜末以小火爆香,加入绞肉后改转中火快炒至绞肉变白散开,最后再加入辣椒酱一起略为拌炒。
4.于作法3锅中加入作法1的荸荠、葱花、酱油、细糖及水翻炒煮开后,再倒入太白粉水勾芡,起锅淋至作法2的烘蛋上即可。

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