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糖醋里肌

食材

材料:猪里肌肉100公克,青葱1支,姜5公克,面煳:7大匙,泡打粉1小匙,太白粉1大匙,沙拉油1大匙,水90㏄,蕃茄酱2大匙,白醋3大匙,细砂糖3大匙,米酒1大匙

做法

糖醋里肌
做法: 1.猪里肌肉洗净切条;青葱洗净切小段;姜洗净去皮切片;前述材料放入大碗中,拌匀腌约5分钟备用。
2.面煳材料放入大碗中充分搅拌均匀备用。
3.锅中倒入适量油烧热,分别取作法1腌好的猪里肌肉条均匀沾裹作法2面煳,放入锅中以中小火油炸至呈金黄色,捞出沥干油分备用。
4.将所有调味料放入锅中以中小火煮匀,放入作法3猪里肌肉条拌炒至酱汁略收干即可。

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