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鲜虾球

食材

材料:虾仁2斤,苹果一只,咸味白切片面包6片,面粉:生粉:泡打粉=2:1:0.5,清水适量,盐,味精,黄酒适量,油适量

做法

鲜虾球
做法:
一。做苹果圈:
苹果去皮,去核,切成苹果圈;
将水,面粉,生粉,泡打粉按比例调成糊状;
将油加热到6成,把苹果圈沾上糊后放入,炸至表面脆,金黄即可。
二。做虾球:
把虾仁打成虾泥,加适量盐,味精,黄酒搅拌上劲;
把咸味白切片面包的边去掉,切成小粒;
取一团虾泥放如面包粒中滚一下,并搓成球状;
将油加热到4成,把虾球放入,炸至表面金黄,虾肉变红即可。
最后把虾球放在苹果圈上,并加装饰。

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