使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜辣蹄筋

食材

材料:原料:牛蹄筋,牛骨,牛腩,辅料:料酒,葱段,姜片,调料包(八角三个,花椒20粒,桂皮一根,香叶3片,草果一个,肉寇一个,白芷两片,干山楂10几片),盐两小勺,老汤一碗,调味汁:葱碎,姜末,蒜末,香菜末各一大勺,味极鲜酱油1大勺,米醋两大勺,盐适量,糖1小勺,味精1/2勺,香油1小勺,辣椒油3大勺

做法

鲜辣蹄筋
做法: 1. 先烧开一大锅水,将牛蹄筋,牛骨,牛腩放入,焯煮两分钟出血沫后,将这锅脏水倒掉不要,牛蹄筋,牛骨,牛腩冲洗干净.

2. 锅洗干净后,再倒入足量的水,烧开,放入牛蹄筋,牛骨,牛腩,大火烧开后,撇去浮沫,倒入料酒,酒味散尽后,加入葱段,姜片,和调料包(草果和肉寇提前用刀拍裂),再将老汤倒入.

3. 大火烧沸后,转入紫砂煲,盖上盖子,炖至肉烂(提前一个小时调入盐).

4. 将调味汁的所有原料混合在一起,可根据口味自行调整用量.

5. 捞出牛蹄筋,用刀切开,装入碗中,倒入调料汁,拌匀即可.

其他菜谱

芝麻拌海带芽

芝麻拌海带芽

做法:1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出,放入冰水洗一下捞...

百香果汁

百香果汁

做法:1.取百香果五六个挖出果肉. 2.加清水或矿泉水和冰糖煲开...

辞牛迎虎——金玉满堂

辞牛迎虎——金玉满堂

做法:1.木瓜洗净去籽,用刀削出果肉,切小块,皮留用。 2.玉...

香煎带鱼 。

香煎带鱼 。

做法:1:带鱼是之前整理好冰在冰箱中的,所以先将带鱼解冻...

椒盐鲜鱿

椒盐鲜鱿

做法:1.鲜鱿洗净切条,抹干,用胡椒粉,盐腌20分钟 2.将腌好...

清炒胡土豆丝

清炒胡土豆丝

做法:1.土豆两个 2.切丝,泡水 3.捞出,沥水,备用 4.油热后,...

鸡米芽菜

鸡米芽菜

做法:1.鸡肉剁成肉末,加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀...

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗

做法:1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟...

白蚬粥

白蚬粥

做法:1.大米洗净,加水煮开,改小火煮到米粒熟软。 2.把白蚬...

鱼香豆干

鱼香豆干

做法:1.豆干洗净,横剖成2 片再切成丝,放入热油锅中煎黄,...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、...

糖醋鲜鱼

糖醋鲜鱼

做法:1.先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。 2.青椒、洋葱、番茄...

土豆饼

土豆饼

做法:1.先把土豆洗净放锅里煮熟。 2.熟后晾凉,拨皮,放入盘...

鲜果棒冰

鲜果棒冰

做法:1.先熬糖浆,100g的simple syrup就是60g糖和40g水在厚底锅里煮...

小窝头

小窝头

做法:1.将材料1置于钢盆中,揉成面糰,盖上保鲜膜静置醒30分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions