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鳕鱼炖时蔬

食材

材料:中等大小的洋葱2个,剁碎,大蒜3瓣,切薄片,大红甜椒1个,切条,番薯454克,去皮后切成1.5厘米见方的小块,盐3/4茶匙,干百里香1/2茶匙,冷冻豌豆(青豆)340克,冷冻玉米粒227克,去皮去骨鳕鱼肉670克,切成小块

做法

鳕鱼炖时蔬
做法: 1.橄榄油入锅,用中火加热,入洋葱和大蒜,炒5分钟,至洋葱略呈金黄色。
2.加入红甜椒和番薯,加盖焖煮约5分钟,至番薯开始变软。掺入320毫升杯水、盐和百里香,煮沸。
3.调至小火,加盖再煮5分钟,至番薯完全变软,然后拌入豌豆和玉米粒。
4.鳕鱼块放在蔬菜上,加盖再煮7分钟,至鳕鱼嫩熟。

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