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鸡丝茄条

食材

材料:鸡脯肉1块,茄子1根,盐,味精,料酒,姜片,糖,生抽,麻油,蒜蓉辣酱

做法

鸡丝茄条
做法: 1.鸡肉处理:鸡脯肉切成薄片,用料酒和盐腌十分钟;
2.坐一锅水,加盐和料酒、姜片,煮开一会儿,把鸡片放进去,即关火,鸡肉浸个十几分钟就好了;
3.鸡肉捞出来用冰水过下,再手撕成细条。
4.茄子切成条状,上锅蒸熟,去除多余的水。
5.把鸡丝茄条混一起,加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味,拌匀即可。对了,撒点葱花。

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