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鸡油芥菜卤

食材

材料:芥菜心600公克,姜20公克,鸡腹油100公克,高汤300cc,盐1/2茶匙,细糖1/2茶匙

做法

鸡油芥菜卤
做法: 1.芥菜心切小块后洗净;姜切丝备用。
2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。
3.热锅,先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后,放入作法1的姜丝以中火炒香,再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后,改小火续煮约15分钟即可。

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