调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许
2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用
3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成
厨师叮咛
＊将肉馅煮至定型成为丸子的热水，温度约在80-90度，慢慢泡熟不可滚沸，否则做出的丸子孔洞会太多，口感不佳
做法：1、里脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、酱油、糖...
做法：1、取小麦粉500克，用温水和成软硬适度的面团，静置半...
做法：1.将清水洗好的海瓜子装篓沥干水。 2.韭菜洗净后切小段...
做法：1、准备材料：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下 2、西兰花过热水...
...
做法：1.将高丽菜从蒂头处切下叶片，洗净切片，以冷开水浸泡...
做法：1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分； 2.用...
做法：(1)将面粉过筛。 (2)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续...
做法：1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。 2、将猪肚...
做法：1.先将煮物料全部洗净。 2.红椒、黄椒切条；玉米笋切半...
做法：1.)加入鲑鱼片煮至熟透，起锅前撒上芹菜末及香菜末即可...
做法：1、将梭蟹宰杀去脐、鳃，每只剁成4块拍上干淀粉，蟹钳...
做法：1.农村干红辣椒用温水浸湿，待柔软后洗净，切丁 2.大蒜...
做法：1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然...
做法：明虾去壳留尾，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。（控干...
沪公网安备 31010402006920号