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鸡蛋糯米酥(鸡蛋糯米饼)

食材

材料:糯米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油盐糖葱花五香粉等。

做法

鸡蛋糯米酥(鸡蛋糯米饼)
做法:
想将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。
糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状,然后做成碗口大的饼,放在砧板上待用。
在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前,撒点葱花。
如此类推。注意控制火候。

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