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鸡蛋荞麦面

食材

材料:材料2人份:荞麦面(干) 160克,蛋100克(中等2个),青菜20克,大葱20克,高汤一又二分之一杯,酱油一又三分之二大匙,料酒一又三分之一大匙。

做法

鸡蛋荞麦面
做法: ①将蛋打碎。
②将青菜放入水中煮过后捞起,切成3cm长。
③将大葱切成轮状,在水中漂过后,滤干水分。
④在锅中倒入高汤、酱油、料酒后,打开火来煮,煮沸后盛出四分之一量放在小锅中。
⑤将④加入已剥开的蛋,煮至半熟状。
⑥将荞麦面煮好后放在自来水下冲洗。
⑦剩有四分之三量的高汤煮开后.倒入荞麦面后再稍煮一会即可,盛在深底碗中,铺上蛋、青菜、洋葱后即可食用。

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