使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:1 盒嫩豆腐 1/2 杯 麻辣肉臊 1 tbsp 葱花 1 tbsp 蒜蓉 1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱 1/2 tsp 花椒粉 1 tsp 芡粉 1/2 杯高汤/水 盐/酱油适量 注:如没有事前准备好的麻辣肉臊,可以用半杯的肉末,加1 tsp的姜蒜炒散,然后加入2 tbsp 辣豆瓣酱炒香代替。

做法

麻婆豆腐
做法: 把蒜蓉剁碎,在一口锅里,加入2大匙油,炒香蒜蓉,也可以加一茶匙葱花一起炒,更香。然后把麻辣肉臊倒入,加入1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱。煸炒香。
加入高汤/水,煮滚。嫩豆腐切块,小心移入煮滚的汤汁里,中火偏小火煮10-15分钟。间中不要搅拌过度,轻轻的用铲子推豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。加盐/或者酱油调味,继续煮至汤汁浓度适中。

最后切好葱花,把芡粉和一半的花椒粉加入3-4大匙的水兑好,倒入锅里勾芡。最后撒上葱花和另外一半的花椒粉。

其他菜谱

果粒橙汁蘑菇包

果粒橙汁蘑菇包

做法: 2个甜橙去皮榨汁,连汁带果渣(约180克)倒入碗中加热...

鸡肉条

鸡肉条

做法:(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条,以腌料腌...

红烧马桥香干

红烧马桥香干

做法:1.马桥香干切块京葱切段,肉切肉片,辣椒切碎 待用 2...

酒浸杨梅

酒浸杨梅

做法:1)先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨...

春笋豌豆

春笋豌豆

做法:豌豆入沸水汆熟,冷水过凉沥干。春笋切丁,入沸水汆过...

西红柿燕麦汤

西红柿燕麦汤

做法:1.用中低火将橄榄油在炒锅里烧热,加进燕麦干,边烧边...

盗版鸡蛋灌饼

盗版鸡蛋灌饼

做法:1、和烫面儿面,面粉用烫水和好,质地要尽可能软;鸡...

一口咖喱角(64 個 )

一口咖喱角(64 個 )

做法:做法: 1) 把油皮、油酥的材料各自和勻,揉成均勻而柔...

蔬菜玉米麦片粥

蔬菜玉米麦片粥

做法:1.先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米...

椒盐醉鸭

椒盐醉鸭

做法:1.盐放到炒锅里,用小火炒至盐微微发黄,将花椒放入一...

蒜味八宝饭

蒜味八宝饭

做法:1.)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时...

夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子

夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子

做法: 1、虾去头去壳,挑出黑线肠,红萝卜去皮,切粒。 2、...

辣炒腐竹 。

辣炒腐竹 。

做法:1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。 我都是前一天晚上用...

青椒鳝段

青椒鳝段

做法:炒配料――辣椒。 开始爆炒鳝段了。 青椒炒鳝片ing。...

杏仁酥

杏仁酥

做法: 大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions