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麻婆豆腐

食材

材料:豆腐500克,猪肉沫150克,豆瓣酱2勺,花椒20粒,酱油、少许,蚝油少许,料酒少许,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,鸡精少许

做法

麻婆豆腐
做法: 1.买回的豆腐放水中洗一下,切成大小相近的小四方块;
2.锅内水烧开加少放盐,放进豆腐焯一下水备用;
3.将肉剁成沫加少许盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀;
4.锅洗净擦干水分,放入花椒炒香,放入捣蒜器中捣成沫备用;
5.锅内油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入葱、姜沫;
6.放入焯好的豆腐翻炒一分钟;
7.加半碗汤(水也可以),烧沸后放肉末烧三、四分钟加入蒜沫和鸡精炒匀即可。

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