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麻辣小排烩饭

食材

材料:牛小排6两,洋葱1/3两,青椒1/2两,红甜椒1/2两,蒜头1瓣,白饭6两,高汤80cc,太白粉1小匙,水2小匙,美极鲜味露适量,米酒适量,麻辣汁2大匙

做法

麻辣小排烩饭
做法: 1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状;蒜头用刀背拍碎;调味料A调制成太白粉水备用。
2.牛小排洗净并切成薄片状,以适量的美极鲜味露稍腌一下使其入味。
3.热油锅,将作法2的牛小排下锅煎至七分熟后起锅备用。
4.另起油锅,将作法1的材料下锅爆香,加入米酒、麻辣汁、高汤煮滚,再将作法3的牛小排下锅,慢慢倒入太白粉水勾芡,起锅淋在白饭上即可食用。

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