使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣牛腩面

食材

材料:牛腩1000公克,毛肚300公克,牛筋300公克,鸿喜菇60公克,冻豆腐1块,青江菜适量,拉面适量,中式牛骨高汤5000cc,A.碗底油45cc,青葱90公克,蒜仁90公克,B.花椒粒30公克,姜30公克,八角3粒,白胡椒20公克,大蒜粒20公克,辣椒粉15公克,辣椒干5公克,C.辣豆办油60cc,冰糖45公克,D.盐18公克

做法

麻辣牛腩面
做法: 1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后,切块;牛筋先放入锅中,以滚水预煮20~25分钟取出,待凉切块;青葱要切段状(葱白与葱绿皆要)备用。
2.热油锅,将调味料A杓入快锅中,余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。
3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香,再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20~25分钟。
4.将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。

其他菜谱

中式猪排饭

中式猪排饭

做法:1.猪排用肉槌略为拍打过,加入所有腌料,腌约30分钟,...

碧螺煲鸡丝

碧螺煲鸡丝

做法:教您碧螺煲鸡丝怎么做,如何做碧螺煲鸡丝才好吃 1. 将...

湘式卤鸭翅

湘式卤鸭翅

做法:1.将鸭翅用水沖洗干净,再放入滚水中略汆烫后捞起。...

脆皮萝卜糕

脆皮萝卜糕

做法:1.将萝卜糕切成适当的长条状备用。 2.将脆浆粉、蛋黄与...

节瓜蜜枣排骨汤

节瓜蜜枣排骨汤

做法:1.将节瓜去皮切大件。 2.排骨也切大件。 3.加上瑶柱、蜜...

冰糖猪蹄花生

冰糖猪蹄花生

做法:1.将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。 2.热锅内放...

鼓汁蒸脆骨

鼓汁蒸脆骨

做法:1.脆骨(我的最爱)适量 2.加豆豉、盐、味精、胡椒粉、...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:1.栗子洗干净,晾干 2.用小刀将顶头端切成十字口,一定...

滑蛋咖哩蕃茄

滑蛋咖哩蕃茄

做法:1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去苦...

用牛排方式打造牛肉盖饭

用牛排方式打造牛肉盖饭

做法:1.牛肉切片,略厚一点 2.将肉片用牛排锤敲烂 3.将牛排、...

南瓜糕

南瓜糕

做法:1.将南瓜蒸熟去皮用勺打成泥,用南瓜泥和糯米粉和面,...

蒜蓉辣酱炒藕丁

蒜蓉辣酱炒藕丁

做法: step1:藕洗干净,刮皮,切丁,在沸水里焯一下,滤掉淀...

香菇牛肉丼

香菇牛肉丼

做法:1.洋葱切丝;胡萝卜切丝;鲜香菇去蒂、切小片,备用。...

狮林开门红

狮林开门红

做法:1.大鱼头洗净,切长条块,用调料腌渍,装入盘内。 ...

红烧塘鲤鱼

红烧塘鲤鱼

做法:1.将鲤鱼宰杀洗净; 2.笋切片; 3.黑木耳用湿水泡开洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions