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黄豆文蛤汤

食材

材料:文蛤,黄豆,精盐,料酒,清水,鸡精,姜片,葱花,淀粉,食用油

做法

黄豆文蛤汤
做法: 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后,冲洗净泥沙,黄豆泡好,煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时,放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水,开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆,加入胡椒粉后再煮一会儿,出锅前撒入香葱末即可食用。

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