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剁椒鱼头

食材

材料:鱼头、剁椒、葱、盐、醋

做法

剁椒鱼头
做法: 1、腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒。2、蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3、泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可

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