• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

12道蒸出来的美味营养餐之五梅菜扣肉

食材

材料：主材：五花肉、梅菜 配料：葱、姜、红枣 调味料：生抽、老抽、料酒、蜂蜜、柠檬汁（可用醋代替）

做法

12道蒸出来的美味营养餐之五梅菜扣肉
做法： 1、五花肉洗净后，凉水入锅加葱段、姜片、数粒花椒和料酒煮约半小时。

2、蜂蜜中加入少量老抽和柠檬汁（或醋）混合均匀，趁热涂抹在肉皮上，充分晾干。

3、锅中加入适量油，4成热时肉皮朝下放入油锅，用小火慢慢炸至肉皮金黄起泡。其他各面也略煎（也可以只煎肉皮）。

4、准备好冰水，炸好的肉块皮朝下迅速放入冰水中浸泡约1小时，让肉皮起皱。然后切成大薄片，放入锅中，加适量生抽拌匀备用。

5、梅菜很咸，至少提前浸泡2小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。

6、洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁。

7、神秘配料出场，呵呵，干红枣浸泡洗净，去核后切成小粒。

8、炸肉的油完全倒出，不用洗锅，直接放入梅菜翻炒，炒至较干时，加入红枣碎翻炒均匀关火。放凉后拌入步骤4的肉片中腌制约1小时。

9、取一只深碗，将肉片皮朝下依次码入碗底，上面铺满梅菜。用锡纸包好，放入蒸锅，水开后至少蒸两小时，时间越长越好吃，我第二天继续蒸了一个半小时。

10、蒸好后去掉锡纸，取一略大的盘子倒扣在扣肉碗上，迅速反转过来，一盘漂亮的梅菜扣肉就成形了。

相关菜谱

梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
菜 菜
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉

其他菜谱

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法：1.鲈鱼洗净擦于水份，在鱼上抹上盐，料酒和味精，稍腌...

辣拌海带嫩芽

辣拌海带嫩芽

做法：1.自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐。...

东北酸黄瓜炒肉丝

东北酸黄瓜炒肉丝

做法：1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制...

香草牛肉串

香草牛肉串

做法： 将牛肉馅、洋葱碎、酸黄瓜丁、盐、黑胡椒碎、蛋液和...

黄豆炖猪肝

黄豆炖猪肝

做法：1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半...

凉拌花菜

凉拌花菜

做法：1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。 2.烧一锅开水，放入花...

炸热狗

炸热狗

做法：1.将热狗一端串上竹签备用。 2.将材料B与细糖调成粉浆备...

平菇虾色

平菇虾色

做法：大虾收拾好，平菇切条 油锅炸干辣椒，生姜，然后炒虾...

季果三明治

季果三明治

做法：1.将鲜奶油以搅拌器充分打发备用。 2.两片土司涂满鲜奶...

茄汁黄豆拌香肠薯泥

茄汁黄豆拌香肠薯泥

做法：1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。 2.水开后加...

和风海鲜沙拉

和风海鲜沙拉

做法：1.白虾洗净去壳，以牙签挑除肠泥，以白酒腌10分钟；透...

超简单巧克力雪糕

超简单巧克力雪糕

做法： 1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。...

法式红莓巧克力慕斯

法式红莓巧克力慕斯

做法：1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内，约至4分满的高...

避风堂炒虾

避风堂炒虾

做法： 1、取基尾虾1斤，加入六月鲜酱油1小勺、料酒1小勺、盐...

银耳莲子红枣枸杞炖雪梨

银耳莲子红枣枸杞炖雪梨

做法：1.雪梨切块，银耳、莲子、红枣、枸杞洗干净了丢在炖蛊...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version