使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

北海道吐司

食材

材料:材料:A:高粉500g,細砂糖15g,速溶酵母3g,天然酵素1.5g,鮮奶160g,動物性鮮奶油140g,蛋白35g,奶油10g,B:蛋白40g,細砂糖75g,鹽6g,速溶酵母2g,奶粉30g,C:奶油10g

做法

北海道吐司
做法:
做法:
1.第1次攪拌:將A料入缸攪打至捲起階段即可,發酵2.5~3小時
2.第2次攪拌:將發好的A料+B料打至有Q性,
再加入C料打至麵團出現薄膜即可
3.延續發酵10分鐘
4.分割,滾圓→再鬆弛15分鐘
5.桿捲入模(桿捲1次成品較鬆軟;桿捲2次組織較綿細)
6.最後發酵至7.5~8分滿,入爐。
7.烤溫:
不帶蓋160℃/180℃共約30~35分鐘;
帶蓋190℃/200℃共約30~35分鐘。

其他菜谱

白灼鲜鱿鱼

白灼鲜鱿鱼

做法:1.将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段。 2.锅...

客家咸鸡

客家咸鸡

做法: 嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净...

日式芥末子凉面

日式芥末子凉面

做法:1.圣女蕃茄洗净对切;萝蔓生菜叶洗净,沥干水分撕成片...

蚕茧葡萄虾

蚕茧葡萄虾

做法:1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒...

青菜豆腐肉片汤

青菜豆腐肉片汤

做法:1.将猪肉片加入调味料A,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,...

酥网青龙虾

酥网青龙虾

做法:1、将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。姜、葱各切成...

香蕉煎饼

香蕉煎饼

做法:1.)将调味料搅拌均匀成面煳备用。 2.)将香蕉去皮,可切...

冬日可口山楂银耳羹

冬日可口山楂银耳羹

做法:山楂洗干净,用手捏开,去核。 银耳泡发好。撕成小朵...

煸羊仔排

煸羊仔排

做法:1、羊仔排放入沸水锅巾汆一下,用清水清洗后吸干水分...

尖椒炒鸡肫

尖椒炒鸡肫

做法:1.鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许...

顺德拆鱼羹

顺德拆鱼羹

做法:1.鲩鱼鱼心一块,洗净后用盐和酒腌过。 2.起油镬将鱼两...

八宝豆腐

八宝豆腐

做法:1.豆腐去硬边、硬皮,切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓...

蹄筋炒什锦

蹄筋炒什锦

做法:1.)猪蹄筋以温水浸泡过夜,再换2倍清水,隔水蒸四小时...

XO酱炒鱼球

XO酱炒鱼球

做法:1.鱼肉洗净,切厚片置于碗中,加入调味料A抓匀,备用。...

金钱面包

金钱面包

做法:1.将材料1拌匀,材料2混合过筛后亦加入材料1中拌匀成面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions