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绝对美味的干锅土豆

食材

材料：原料：大小适中的土豆三个，青笋一根，瘦肉200克，青蒜两根，豆瓣酱两大勺，姜四片，蒜四瓣，料酒一大勺，生抽一大勺，糖一小勺，花椒5颗，干红辣椒5颗。

做法

绝对美味的干锅土豆
做法：
过程：
把土豆削去皮洗净，切成薄片，青笋扒去叶子，削去老筋，
切成细条，瘦肉切成薄片，青蒜洗净切成小段。
坐锅热油，油要多放一点，油热后，放入土豆片煸炒，炒到半熟时盛出来放在一边。
把肉片用生抽和淀粉，料酒薄薄的勾一层芡，然后用刚才剩余的油把姜蒜爆香，
然后下入肉片快速翻炒，再加入一点料酒、生抽和白糖，
再加少量清水煮开后放入土豆接着翻炒，炒到水快干的时候盛出来放在一边。
另起锅放一点油，爆香花椒和辣椒，然后加入青笋条快速的翻炒，
炒出香味以后再加入刚才炒好的土豆和肉继续翻炒均匀，
然后把青蒜铺在上面，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，等到土豆都煮入味了以后就可以起锅了。

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