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南瓜 Muffin

食材

材料：1杯 全麦面粉 1杯 高筋面粉 1杯 all purpose flour 1杯 糖 1/4 杯 butter （融化） 1/4 杯橄榄油 3 只蛋 （中） 1 1/2 杯煮熟的南瓜丁 1/2 杯 水 1 1/2 tsp. baking powder 1 tsp. baking soda 1 tsp. 盐 3/4 tsp. 桂皮粉 （cinnamon powder） 1/2 tsp. 豆蔻粉 （nutmeg） 1 1/2 杯葡萄干 （切碎） 1 杯的干果，可以是核桃或者pecan （切碎）

做法

南瓜 Muffin
做法： 首先把南瓜去皮切丁，然后加盖微波炉里打5分钟，熟了就可以了。冷却备用。

开始做Muffin的时候用搅拌机稍微搅拌成蓉。

在面包机或者搅拌机里把鸡蛋，溶化的butter，油，水，糖和南瓜蓉倒入搅拌均匀。

然后在另外一个容器里把面粉，baking powder，baking soda，盐，香辣粉混合均匀，然后慢慢的加入到面包机里。搅拌均匀。

然后加入切碎的干果和葡萄干

搅拌好的muffin糊加盖等一个小时，然后倒入Muffin杯里，2/3满就好了。

这个时候烤箱预热 400F （205 C)，入烤箱烤 15分钟，如果Muffin比较大就烤18-20分钟。

冷却中的Muffin。

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