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南瓜土司(中种法)

食材

材料:初次发酵面团,南瓜泥100克,鸡蛋一个,白糖20克,盐1克,酵母2克,面粉200克,水10ml,另外,面粉50克,水30ml

做法

南瓜土司(中种法)
做法:
做法
1,面粉加入南瓜泥,鸡蛋,白糖,盐,酵母,水倒入面包机
2,搅拌成团后,发酵至两倍大(如果不着急的朋友,可以直接放入冰箱冷藏,用保鲜袋扎好,第二天拿出来用)
3,重新放入面包机,撕成小块,加入50克面粉,和水继续搅拌成团
4,发酵至两倍大
5,取出后,分成四份,滚圆
6,醒10分钟后,取其中一份擀长
7,卷起
8,再重复刚才的动作,擀长
9,再卷起
10,放入土司盒中
11,发酵至8成满
12,烤箱170度预热,最下层,40分钟。

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