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南瓜杂饭

食材

材料:中等个头南瓜1个(约700g),高梁米50g,紫米50g,小米50g,糯米50g,清水200ml,盐1/2茶匙(3g),糖桂花2汤匙(30ml)

做法

南瓜杂饭
做法:
南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐,调和均匀。
高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净,再倒入足量的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。
将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干,再重新倒入清水放入电饭锅中,加热煮制成杂饭。
趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花,搅拌均匀后填入切开南瓜中,并用小勺压实。
将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟。
最后取出蒸好的南瓜,稍稍放至温热,再像切西瓜一样,切成小角即可

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