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南瓜轻乳酪蛋糕

食材

材料:奶油奶酪80克,牛奶150克,鸡蛋3个,黄油40克,低筋面粉55克,南瓜泥60克,糖60克,白醋几滴

做法

南瓜轻乳酪蛋糕
做法: 1.模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
2.奶油奶酪和黄油切小块,与牛奶一起隔水融化成光滑无颗粒状态
3.加入南瓜泥,搅拌均匀
4.加入蛋黄,搅拌均匀
5.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,成乳酪糊
6.蛋白+白醋,糖分三次加入,打至湿性
7.将蛋白糊分三次加入乳酪糊中,用橡皮刮刀切半均匀
8.将蛋糕糊装入模具
9.烤箱预热,水浴,170度,25分钟后转150度,再继续烘烤40分钟

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