使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

博山烤肉

食材

材料:主料:肥瘦猪肉5000克, 调料:盐100克,花椒1克

做法

博山烤肉
做法: 1.原料处理:将活猪(以60千克重为宜)宰杀,热水裉毛、劈半,带皮放在阴凉透风处晾干,然后进行剔骨,割掉四腿和肚底,扒掉板油,切成长30厘米、宽5厘米的肉条,放入盐、花椒皮、加水浸泡40分钟左右取出。
2.熏烤:再用烤肉钩将每块肉挂起晾4至5小时后进入烤炉,用无烟果木本,如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤(严禁用烟木和有邪味的木头),熏烤时间为3.5至4小时,即成。

其他菜谱

大福鱼

大福鱼

做法:1、取一器皿,将羊肉馅放入,加入鸡蛋、料酒、盐、淀...

香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

做法:1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱...

关东煮日式汤头

关东煮日式汤头

做法:1.昆布泡软洗净;柴鱼片用纱布包起;备用。 2.取一锅放...

瑶柱茄子伊面

瑶柱茄子伊面

做法:1.江瑶柱浸透后先炖、蒸或煲腍,茄子去皮切条,蒜头剁...

翠玉炸虾

翠玉炸虾

做法:虾挑出虾线,油锅放一点盐,开始炸虾,好了备用。 金...

照烧烤排骨

照烧烤排骨

做法:一、用一大盆装好排骨,将全部配料倒入盆中,用手搅拌...

沙茶凉面

沙茶凉面

做法:1.小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备...

三色青菜包

三色青菜包

做法:1.油菜洗净,热水焯烫,过凉水,挤干,切碎。 2.豆腐切...

番茄烧豆腐

番茄烧豆腐

做法: 所有材料择洗干净,香葱和青蒜切细末;西红柿切大块...

巴西里美乃滋

巴西里美乃滋

做法:(1)将火腿片切成细丁备用。 (2)把所有材料一起混合搅拌...

叉烧烤肉酱

叉烧烤肉酱

做法:1.取一碗,加入材料A混合调成色水备用。 2.取另一碗,将...

鲜香豆腐

鲜香豆腐

做法:1、豆腐切成厚片,瘦猪肉剁成末,生姜去皮切成末; ...

萝卜炒粉条

萝卜炒粉条

做法:1)粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干...

麻辣鸡脚

麻辣鸡脚

做法:1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒 2:尖椒洗净切...

香甜草莓塔

香甜草莓塔

做法:1.将材料一中的无盐奶油打软后,再将过筛的低筋面粉、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions