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卡啦辣鸡

食材

材料:带骨鸡胸肉1个,米酒15cc,盐适量,辣椒粉1/2茶匙,水适量,鸡蛋1颗,卡士达粉1茶匙,低筋面粉6大匙,玉米粉6大匙

做法

卡啦辣鸡
做法: 1.带骨鸡胸洗净好沥干水份切成大块,淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉做调味。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合,以水调成煳状,加入鸡蛋、沙拉油(多少)搅拌均匀成面煳。
3.作法1的鸡胸肉块均匀沾裹作法2的面煳后,再沾裹一层低筋面粉。
4.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法3鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

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